Iren •E

在還沒決定執行生酮之前看了很多文章、影片

從分享文、國外文獻、還有更多的警告文

更多報導中也明確寫出生酮飲食可能會導致的身體問題

血脂上升、便秘或腹瀉、水溶性維生素缺乏、腎結石、高尿酸血症、體質過度酸化

看到缺點放在前面很多人就會直接大喊:拜

但更多資訊在後面不斷衝擊我

吃早餐其實是不健康的~~~那我家樓下轉個彎就4家早餐店的需求量是?

吃宵夜是必須的~~~可是一直來說不就是變胖的來源嗎??

基礎代謝率卡路里換算不需要~~~這不是很多減重依附的數據嗎???

生酮飲食一定要有斷食這個過程~~~那跟以前餓肚子減重有什麼不一樣????

乳製品不是必需品~~~衛生署五大營養素還特別把牛奶歸為其中一項ㄟ

不過對我來說壓力更大的是

生酮飲食相關文章幾乎都會出現防彈咖啡

很多人都是從防彈咖啡起步

心理OS:我是完全不喝咖啡的人所以我沒有辦法開始生酮飲食嗎

(但到目前為主我連一杯生酮飲料也沒喝過)

科學研究顯示人體平均有 37.2 兆細胞數量

這是一個多龐大複雜的系統

連我自己煮晚餐同樣的食材同樣的時間點吃飯

有時候其中一個人會過敏 有時會另一個人會拉肚子

但其他人都沒事

還有太多人體內的運作依舊無法被解釋

今天我們認為可能對的事情明天有可能就被推翻

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~分隔線

生酮飲食運用高脂肪、適量蛋白質極低碳水化合物

簡單來說:以往我們身體是以碳水化合物(葡萄糖)作為熱量的來源

這是一種比較容易利用轉換熱量

人體細胞在葡萄糖充足時會優先燃燒葡萄糖來產生能量

多的葡萄糖身體會轉換成肝醣儲存起來。
血液中的血糖降低時身體就會先將肝醣分解成葡萄糖來利用

把脂肪跟碳水或合物角色交換

生酮飲食碳水化合物極少

當肝醣用完之後會逼迫身體把脂肪轉換成「酮體」
利用酮體替代葡萄糖來作為產生能量的原料

這並不是目前主流飲食方式

在執行前準備功課提供讓大家參考

1.整理廚房

沒看到就沒有慾望

偶爾嘴饞消夜會煮碗泡麵的老公也默默把它交出來

2.油類選擇

油類是生酮飲食的靈魂

加上烹煮食物的習慣 不是每一種油類都適合大火快炒

吃錯油用錯油是生酮飲食容易碰觸的地雷

自然食材產生的油脂也是增加油脂攝取好的來源

3.選擇烹調用具 降低外食

上圖的鮭魚是我用水波爐烤 全部的油脂都來自鮭魚本身

一鍵按下晚餐蛋白質來源就完成

外食疑慮多 為增加風味隱藏添加物也不少

生酮飲食吸引我很大一個優點是一天可以1~2餐

比起之前低升糖飲食

總是在吃東西的狀態 外出需要帶很多蔬果 工作量大的時候飢餓感上升時會增加很多外食機會

會有人說便利商店的生菜沙拉也很方便啊

我只能說認真執行低升糖飲食的狀態

青菜的需求量真的是非常誇張的大量   一次兩盒還不一定可以滿足

轉換成生酮飲食

身體可運用自己原本的脂肪做熱量來源

備餐相對來說方便很多

我只需要前一天晚上把生菜洗乾淨

一早起床煎一塊豬排或兩顆蛋能在10分鐘內完成就完成當天外出的午餐

放涼也不太影響口感跟風味

油脂增加飽足感可以變化的菜色多

簡易瓦斯爐  電烤盤 這些簡單的小家電也可以讓在外面租房子準備餐食

4.飲食紀錄

執行生酮期間初期常會犯錯

我自己一開始以為自己炒的花生是不錯的油脂來源

喝水量不夠

每個人過敏原也不一樣

遇到問題時拿出完整的食物紀錄FB社團成員可以幫助自己更快發現錯誤點

我自己紀錄除了吃的食物之外 還有每天的飲水量 有沒有上廁所  月經時間

5.身體檢查

生酮飲食使用油脂當身體來源

膽固醇 三酸甘油脂變化是特別需要注意的

很多診所 健檢中心有推出生酮健檢組合套餐

健檢報告可以搜尋執行生酮飲食的醫生對自己身體狀況提出建議

上面紀錄就很重要

各方面的資訊很多 選擇也很多

每種飲食各自有優缺點也隱藏很多地雷跟副作用

自己想要什麼需要什麼

先做足功課再開始